Залежно від продукту можна вибрати найзручніший спосіб контролю над процесом: покрокове варіння за часом, варіння за температурою керна, за показниками дельта-Т або Fc. При цьому обробка буде проходити в щадному режимі, а витрата енергії скоротиться до мінімуму.