Сосиски (ковбаски) розділяються точно по центру зони перекрутки серповидним ножем з трьома лезами, крім того, високу продуктивність пристрою підтримує сервопривід REX Servodrive. Ефективність та точність різання досягається однаково добре як на натуральній, так і на штучній оболонці. Пристрій виконаний повністю з високоякісної нержавіючої сталі, в характерному для продукції REX гігієнічному дизайні з гладкими поверхнями, чудово піддається мийці та чищенню, в ході яких як додатковий захист використовується кожух, що закриває (входить у стандартне оснащення). Сенсорний екран блоку управління відрізняє простота обслуговування та зрозумілий алгоритм програмування. Блок керування синхронізований із системою керування шприца. Таким чином, процес можна контролювати та експлуатувати в рамках єдиної лінії „In-Line“. Подавальний та відвідний транспортери здійснюють дбайливе пересування продукту на ділянку різання та налаштовуються на відповідний діаметр продукту, піддаються різку також продукти з викривленням. Нова розробка – пристрій електронного калібрування (опція) дозволяє виконувати автоматичне налаштування при зміні продукту та забезпечує надійність технологічного процесу.