Обробка дрібних шматочків м’яса часто вимагає інтенсивного масажу, що забезпечує оптимальне та однорідне поглинання розсолу продуктом.
Агрегати інтенсивного масажу від Inject Star відповідають цій вимозі та є ідеальним рішенням для масажу дрібних частин шинки. Завдяки спеціальним масажним лопатям, а також унікальному спіральному гвинту, розташованому на дні контейнера, забезпечується безперервний рух продуктів під час виробничого процесу. Завдяки протилежним напрямкам руху лопатей і шнека розсіл ідеально втирається в продукт і повністю вбирається. Результатом є не тільки особливо інтенсивна активація білка, але й висока здатність зв’язувати воду, а також оптимальна когезія сирих продуктів.
Гігієнічний дизайн – завдяки великому отвору кришки на передній стороні, масажний контейнер серії IM від Inject Star можна повністю відкрити. Таким чином, є вільний доступ до всієї внутрішньої частини, яку можна легко очистити. Навіть спеціальні масажні лопаті, а також спіральний гвинт можна витягнути з невеликим зусиллям для чищення. Результатом є не тільки дотримання найвищих гігієнічних стандартів, але й виробництво майже без залишків. Масажні лопаті – Завдяки спеціальним масажним лопатям, які забезпечують оптимальний розподіл продуктів у контейнері, досягається особливо інтенсивний масажний ефект. Це призводить до величезної економії часу до 80 відсотків під час виробничого процесу, порівняно з іншими традиційними масажними апаратами.