Застосування: всі установки AUTOTHERM® для холодного копчення, а також установки для сушіння та дозрівання продукції Використання сучасної техніки оптимізує процеси та економить енергію.
Система AUTOTHERM® A-E-C призначена для оптимізації процесу сушіння та розв’язання проблем появи «загартування» й утворення цвілі.
Вирішальну роль під час сушіння в установках холодного копчення і дозрівання відіграє циркуляція повітря. Циркулююче повітря необхідне насамперед для рівномірного сушіння продукту в камері.
Система А-Е-С враховує всі особливості процесу сушіння і регулює швидкість обертання повітря залежно від заданих і фактичних параметрів вологості в приміщенні. За рахунок цього відбувається більш інтенсивне сушіння, коли це необхідно і менш інтенсивне сушіння, коли це можливо.
Робота в такому режимі дає змогу не тільки ефективно висушити продукт (швидко, без цвілі та «загартування»), а й скоротити енерговитрати.